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Lohas Design Award

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008 EATREE PLATES -間伐材のフルコース-

登録No: 008 コト
エントリー名称:EATREE PLATES -間伐材のフルコース-
企業名/団体名/個人名:
推薦者氏名(個人審査員):LIFULL Table
URL:https://table.lifull.com/earthcuisi...

概要:
Eatree Platesは、日本の森林を持続的に守るためのプロジェクトです。間伐されずに放置された人工林は、太陽光が不足し、次第に衰退してしまいます。そこで、間伐材に「食べる」という新たな用途を開発し、持続的な間伐を続けるためのエコシステムを、林業・シェフ・研究者など業種を超えた協業で実現しています。 問合わせ先:earthcuisine@lifull.com

エントリーへのコメント

エントリー推薦者のコメント:
日本は国土の約3 分の2が森林であり、世界有数の森林国です。そのうち約4割を占めるのが人工林です。人工林では、工業・建築用に適した木を育成するために、森林の成長過程で立木を間引く「間伐」が必要です。しかし近年、住宅着工戸数の減少による木材需要の低迷や、輸入材との競合による価格低下、人件費による経営コストの圧迫などで、林業の経済状況は悪化。その結果、間伐が行われない森林や、間伐をしても間伐材が運び出されない「伐り捨て間伐」が増えています。しかし、この問題の認知は決して高くありません。 この問題に対し、「Eatree Plates」は、食という身近なものをきっかけに間伐材の重要性を伝えながら、実際に間伐材に用途を与え、日本の森林を持続的に守ることができる、


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