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Lohas Design Award

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007 地層食堂

登録No: 007 ヒト
エントリー名称:地層食堂
企業名/団体名/個人名:
推薦者氏名(個人審査員):さくら
URL:http://chiso-shokudou.tumblr.com/ab...

概要:
長野県野沢温泉村を拠点に活動する、女性二人組のフードユニット。(須田恵さん・稲見知子さん)。日本各地でケータリングも行っている。

エントリーへのコメント

エントリー推薦者のコメント:
食べ物が手元に届くまでや(採れた土地や生産者についてなど)、その食材を生かした調理方法など、ご飯の背景にあるストーリー=食の地層が感じられること。


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