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Lohas Design Award

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013 城 慶典

登録No: 013 ヒト
エントリー名称:城 慶典
企業名/団体名/個人名:
推薦者氏名(個人審査員):世界遺産
URL:http://www.mitsuru-shoyu.com/

概要:
岡県糸島市にあるミツル醤油醸造元の4代目、城慶典さん。城さんの家族や親戚、計7名で経営している小さな醤油屋だが、城さんは全国の食関係者から注目を集めている。“ゼロから醤油を仕込む”を復活させることを目指し、醤油造りに励んでいる。

エントリーへのコメント

エントリー推薦者のコメント:
忘れ去られようとしている日本の伝統の醤油造りを、さらに後世まで伝えようとしているところ。


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