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Lohas Design Award

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021 兼平製麺所の麺づくり

登録No: 021 コト
エントリー名称:兼平製麺所の麺づくり
企業名/団体名/個人名:
推薦者氏名(個人審査員):eno
URL:http://www.kanehira.co.jp

概要:
岩手県盛岡市の製麺所が、5年でCO2を60%削減に成功。麺を茹でる際に使用する燃料を、重油から、地元で調達できる製材所の木くずや間伐材などの木質バイオマス使用のボイラーに転換。さらに、平成19年度からは、食品工場や社員の家庭で出た天ぷら油などの廃油からバイオディーゼル燃料を生成し、営業車に活用している。

エントリーへのコメント

エントリー推薦者のコメント:
大企業でなく、中小規模工場がこれだけ取り組み、結果を出しているところがすごい。商品は醤油ラーメン(2食入)298円、生中華麺(5食入)210円と、お手頃価格なのも魅力。


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