時と場をつなぐ料理と暮らし

- 月刊「ソトコト」2005年6月号より -

脇　雅世

手をかけ、時間をかけるばかりが、
おいしい料理の秘訣ではない。
忙しい、時間がない、そんな制約があるからこそ、
工夫し知恵を絞って、新しいおいしさを発見する。
料理家、脇雅世さんがレシピに込めるのは、
料理を通して足元からロハスを実現していくための、
実感あふれるメッセージだ。

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