成熟した「大人の食」を供する都市空間

- 月刊「ソトコト」2005年8月号より -

成澤　由浩

都市に暮らしながら、自然体でいるとはどういうことなのか。
そんなロハスな問いかけに、
明確な場をもって応えているのが成澤由浩シェフだ。
感性、信頼、そしてコミュニケーション。
いま東京で最も話題の食空間に流れているのは、
無理をしない快適を知る大人のための、成熟した時間だ。

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