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[ロハスクラブ最新号]
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ロハスクラブ11月号
「ロハスクラブ」はソトコト誌内に毎号掲載しています。
11月号は10月5日より取り扱い書店にて発売中！
「ロハスな買い物って、なんでしょう？」金井光正X井澤由美子
外国人と地元の人たち、
新しいショップと昔ながらの商店。
さまざまなヒト、モノが混在する
ロハスな街、恵比寿。
そのランドマーク的な存在でもある恵比寿三越は、
恵比寿という立地を生かし、
かつて日本の商店が
もっていたような
ロハスな買い物ができる
売り場づくりを目指している。
恵比寿三越支配人、
金子光正さんと、
ソトコト誌上でもおなじみの
料理家、井澤由美子さんに、
ロハスな売り場、ロハスな買い物を
テーマにお話を伺った。
「見晴らしのいい暮らし」井の頭桜アパートメント
古いから、制約があるからおもしろい。 築20年の社宅をリノベーションした一室は、 キッチン、リビング、バスルームがゆるやかにつながり、 巨大なワンルームのような空間に圧倒される。 自由であること、スタイルがあること。 技術と発想に裏付けられた、そんなロハスな家づくりをご紹介。
「粉」の種類の豊富さや、こだわりに自身がある「生活職人」や、日本全国のおいしいものを旬や歳時記に合わせて販売する「味匠庵」、10月のイベント時に期間限定で販売される食材など。恵比寿三越の食品売り場「フレッシュマート」からおすすめの商品を紹介。井澤さんからの、おすすめポイント付きです。
秋の味覚サツマイモとニンジンを角切りにす、蒸し焼きに冷ます。その間、カッテージチーズとパルメザンチーズを混ぜ、レモンを軽く絞っておく、両方を軽く混ぜ合わせたら、タイムを小さく手でちぎりまぶせば、チーズの風味とタイムが調和して、温野菜サラダの完成だ。
「ロハスクラブ」はソトコト誌内に毎号掲載しています。
11月号は10月5日より取り扱い書店にて発売中！
